Con la intención de obtener la denominación de origen para la producción de mezcal, se tomó protesta al Consejo Estatal de Productores de Maguey y Agave del Estado de Aguascalientes, que preside Wenceslao Bautista Rodríguez.
El organismo se constituyó con la documentación que establece para tal fin la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) como dependencia normativa, y la presencia del secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado, Pilar Moreno Montoya.
El presidente del Consejo Estatal de Productores de Maguey y Agave, Wenceslao Bautista Rodríguez destacó que se tienen planes para detonar las actividades propias de estas plantaciones y el interés de hacerlos llegar a los municipios, para que se tenga la disponibilidad de plantas de maguey para la producción de mezcal.
Dentro de los objetivos más relevantes, fortalecerá el trabajo en la producción, industrialización y comercialización de productos como el mezcal y los subproductos derivados de estas plantas.
Pilar Moreno Montoya destacó que con el Consejo de Productores de Maguey y Agave del Estado de Aguascalientes, se avanza en el proceso para posicionar a nuestro estado como productor y elaborador de mezcal, al recordar que Aguascalientes trabaja fuerte para lograr contar con la Denominación de Origen para la elaboración de este producto.
Asimismo, se emitió la convocatoria para la integración de la figura del Consejo de Productores de Maguey y Agave Asociación Civil, que es el primer paso y la base para continuar con la conformación del Sistema Producto Maguey y Mezcal, en el que el representante no gubernamental será el presidente del consejo de referencia, detalló Bruno Alfredo Hernández Andrade, jefe del Programa de Fomento Agrícola de la Sagarpa.
El comité directivo está integrado por el presidente, Wenceslao Bautista Rodríguez; el suplente del presidente, José Cuauhtémoc Acosta Luévano; el secretario Rodolfo Núñez Parga y el Tesorero, Gonzalo Díaz Delgadillo.